푸드트럭을 창업하고 싶습니다. 준비는 무엇부터 시작할까요? — AI 분석 예시

오늘부터 시작할 작업 순서

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   식품위생 신청 등 시스템 확인하기1일 차에 후생노동성의 식품위생 신청 등 시스템을 확인하고, 영업 예정지를 관할하는 보건소에 전화합니다. 핫샌드·수프 메뉴, 준비 장소, 차량 설비, 급수·배수량을 전하고 필요한 영업 허가와 사전 상담일을 7일 안에 확정합니다.
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   Google 스프레드시트로 원가표 만들기2일 차까지 핫샌드 2종과 수프 1종의 식재료·포장재·가스·결제 수수료를 입력합니다. 판매가 ¥650과 ¥850에서 원가율 35% 이하, 1식당 매출총이익 ¥400 이상을 합격 기준으로 합니다.
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   AirRESERVE로 시험 판매 예약 받기3일 차까지 Google Forms 또는 AirRESERVE로 평일 점심 20식분 예약을 받습니다. 도쿄도 안의 사무직 근로자, 지인의 직장, 코워킹 스페이스에 알리고, 예약이 10건 미만이면 메뉴 이름과 판매 장소를 수정합니다.
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   렌털 푸드트럭 예약하기4일 차까지 영업 허가 조건을 충족하는 차량을 푸드트럭 렌털 업체 2곳에서 견적 받습니다. 차량비·출점비·식재료비 합계를 ¥50,000 이내로 억제하고, 보험·발전기·급배수 설비 유무를 확인해 하루를 예약합니다.
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   Square로 20식 판매 기록하기7일 안에 Square 또는 현금으로 20~30식을 판매하고 손님 수, 상품별 매출, 제공 시간, 폐기 수, 구매 이유를 기록합니다. 평균 제공 시간 5분 이내, 폐기율 5% 이하, 매출 ¥15,000 이상을 첫 검증의 합격 기준으로 합니다.

참조·검증 데이터

• FACT후생노동성은 식품위생 신청 등 시스템에서 영업 허가 신청과 영업 신고를 온라인으로 할 수 있다고 안내한다.식품위생 신청 등 시스템
• FACT도쿄도는 자동차를 이용한 조리 영업을 ‘음식점 영업(자동차)’으로 안내하고 있으며, 영업 예정지의 보건소에 확인해야 한다.자동차 영업｜‘식품위생의 창’ 도쿄도 보건의료국
• FACT신규 창업자가 청색 신고를 신청하는 경우, 원칙적으로 업무 개시일로부터 2개월 이내에 신청해야 한다.No.2070 청색 신고 제도
• INFERENCE자기 자금이 ¥1,500,000 이내라면 첫 달부터 차량을 사는 것보다 렌털 차량으로 100식을 판매한 뒤 구입을 판단하는 편이 자금 위험을 줄이기 쉽다.