想开餐车，准备工作从哪里开始？ — AI分析实例

从今天开始的执行步骤

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   确认食品卫生申请等系统第1天确认厚生劳动省的食品卫生申请等系统，并致电管辖预定营业地的保健所。说明热压三明治和汤的菜单、备料场所、车辆设备、供水与排水量，在7天内确定所需营业许可和事先咨询日期。
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   用 Google 表格制作成本表第2天前输入2种热压三明治和1种汤的食材、包材、燃气和支付手续费。以售价 ¥650 和 ¥850 下成本率35%以下、每份毛利 ¥400 以上为合格标准。
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   用 AirRESERVE 招募试卖预约第3天前用 Google Forms 或 AirRESERVE 接受平日午餐20份的预约。向东京都内的上班族、熟人的工作单位和联合办公空间宣传，如果预约少于10份，就修改菜单名称和销售地点。
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   预约租赁餐车第4天前向2家餐车租赁公司索取符合营业许可条件的车辆报价。把车辆费、出摊费、食材费合计控制在 ¥50,000 以内，确认是否有保险、发电机和供排水设备，并预约1天。
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   用 Square 记录20份的销售7天内用 Square 或现金卖出20〜30份，记录客数、各商品销售额、出餐时间、废弃数和购买理由。首次验证的合格标准为平均出餐时间5分钟以内、废弃率5%以下、销售额 ¥15,000 以上。

参考与验证数据

• FACT厚生劳动省说明可以通过食品卫生申请等系统在线办理营业许可申请和营业申报。食品卫生申请等系统
• FACT东京都将使用汽车的烹饪营业作为“饮食店营业（汽车）”进行说明，需要向预定营业地的保健所确认。汽车营业｜“食品卫生之窗”东京都保健医疗局
• FACT新开业者申请蓝色申报时，原则上需要在业务开始之日起2个月内申请。No.2070 蓝色申报制度
• INFERENCE如果自有资金在 ¥1,500,000 以内，与第一个月就买车相比，先用租赁车卖出100份再决定是否购买，更容易控制资金风险。